蔬菜配送是蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費的過程中的一個環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的蔬菜配送公司或個體戶負責從各個蔬菜配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到單位、學校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業(yè)服務形式。

流程：
1.報價
蔬菜配送公司發(fā)送當前周期的報價單，食堂管理人員依據(jù)次日的食材需求下訂單。

2.訂單匯集
蔬菜配送公司匯集所有訂單信息，確定食材的需求品種和需求量。

3.采購
蔬菜配送公司將食材的需求明細發(fā)送給蔬菜基地、合作的養(yǎng)殖基地和供應商，讓他們在規(guī)定時間內送達。對于特殊食材，食材配送公司按照供應商名錄尋找緊急供應渠道。

4.檢測收貨
基地和供應商將食材送到配送中心后，食材配送公司通過快檢，確認產(chǎn)品沒有問題后收貨。

5.倉儲
食材按照操作標準處理，送到倉庫或者是保鮮庫、凍庫存放，并設置好按照食材存放的最佳溫度和濕度。

6.分揀
分揀人員把食材按照不同的客戶訂單進行分揀，檢查食材是否遺漏。

7.送檢
品檢人員將當天的食材進行留樣，后續(xù)送到實驗室檢測，報告存檔。

8.配送
配送司機定時來到配送中心，確定食材配齊后，按照原先制定的路線規(guī)劃直達食堂確定的配送點交貨。

9.驗收
食堂人員按照品質要求對食材品質進行驗收，對于沒有達到要求的食材給予退貨，需要補貨的啟用應急采購機制。

意義：
1. 解決果農(nóng)、菜農(nóng)的收入問題，迎合三農(nóng)的熱點，符合政府的菜籃子工程要求;

2. 在中國食品安全成為熱點爭議的大背景下，綠色果蔬保證居民身體健康，引 起廣大人民追捧;

3. 方便群眾購買果蔬，給忙碌的生活帶來便利;

4. 公司需要大量的配送工，司機等，利于緩解就業(yè)問題。